番茄丝瓜烩排骨
“ 依然是个简易操作的家常小菜，依然是那么的美味～
这样的搭配你们试过吗？！”
[主料]
猪肋骨：一根
番茄：一只
丝瓜：一根
[辅料]
姜片：适量
料酒：适量
生抽：适量
砂糖：适量
黑胡椒粉：适量
水：适量
鸡精：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄丝瓜烩排骨的做法步骤]
1、准备所需食材
2、肋骨先用水洗净，放入沸水中汆烫一分钟，去血水杂质后捞起，再以冷水洗净沥干（一般肋骨菜场买来都会切好）
3、番茄切块
4、丝瓜滚刀切好
5、起油锅，放入姜片爆香
6、放入肋骨翻炒
7、炒至表面微黄，约三四分钟
8、倒入切好的丝瓜一起炒上半分钟
9、倒入一碗水
10、倒入料酒
11、加盐
12、加生抽
13、加砂糖
14、加黑胡椒粉
15、翻拌均匀后盖上锅盖大火烧上六、七分钟
16、开盖放入番茄，再大火收汁
17、出锅前加点鸡精
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 秋季食谱