喜鹊登梅馍馍
“ 过年的大馍馍变着花样蒸几个吧。国人都喜欢喜鹊称之为喜鸟，喜鹊报春送福。今年是旺旺年，喜鹊送来幸福吉祥的祝福。”
[主料]
面粉：适量
[辅料]
酵母粉：5g
可可粉：适量
红曲粉：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[馍馍的做法步骤]
1、用温水把酵母粉泡开，倒在面盆里拌到无干粉，揉合光滑，放温暖处密封发酵大约120分钟左右，现在气温低。发酵好的面团。
2、发酵好的面团，放在案板上，加干面粉揉几次。然后在松弛10分钟左右，做出一个圆面饼，切长条压二个印子包红枣用
3、包上的红枣排列在圆饼上
4、全部排好了，用湿布遮盖下
5、揉一个小馒头
6、组合在一起
7、放在笼屉里边组合的，因为房间了太干燥了。捏出梅花的树干
8、做几朵梅花贴上
9、用可可面捏二个喜鹊沾上。大火蒸15分钟。蒸好在闷二分钟。
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[小窍门]
小贴士：
可可粉和红曲粉都一点揉面就够了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 中式宴请