青椒炒鸡脯
“ 青椒，顾名思义就是颜色碧绿的一种辣椒，又有菜椒，青辣椒，青尖椒等之分。菜椒肉厚不辣可以做水果吃，青尖椒的辣味就叫浓烈了。还有就是薄皮的青辣椒了，味道不是很辣，青椒含维生素较多，很适合用来做菜。
鸡脯肉是在鸡胸部里侧的肉，形状像斗笠，肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身，却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
鸡胸脯肉是蛋白质含量最高、脂肪含量最低、最适合减肥的！健身减脂的人都喜欢吃鸡胸肉，据说很多明星在拍摄电视剧前都会吃鸡胸肉保持好身材。
青椒的Vc含量最高，鸡脯肉脂肪含量较低，无论是爱美的女性，还是三高者，来上一碗青椒炒鸡脯，都是较合适的营养膳食。”
[主料]
鸡脯肉：1副
青椒：1个
[辅料]
油：1勺
盐：1小勺
生姜：1块
料酒：1勺
淀粉：1小勺
酱油：1勺
鸡精：1小勺
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[青椒炒鸡脯的做法步骤]
1、鸡脯肉解冻后清洗干净
2、鸡脯肉切丝
3、加入料酒、酱油、白胡椒粉、淀粉
4、抓匀腌制十分钟
5、青椒洗净后去蒂去籽
6、青椒切丝
7、炒锅里倒入油，放入姜片爆香
8、将鸡脯肉倒入锅中
9、翻炒变色后盛出备用
10、把青椒丝放到锅里翻炒
11、青椒断生后放入鸡脯肉
12、加入少量酱油
13、加入适量盐调味
14、加入鸡精拌匀出锅
[小窍门]
小贴士：
1、.炒肉丝类的菜，菜肉最好分开炒受热均匀，味道好。
2、.炒肉丝类菜切丝很考验刀工，粗细均匀，才能受热一致，色泽和口味才好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜