凉拌麻辣鸡胗
“ 这道菜简单容易操作麻辣爽口，我个人百吃不厌”
[主料]
鸡胗：500g
辣椒丝：适量
胡萝卜丝：适量
[辅料]
葱：三四段
姜：三四片
八角：一粒
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌麻辣鸡胗的做法步骤]
1、鸡胗洗净备用
2、胡萝卜，青辣椒切丝，葱切段，姜切片备用
3、高压锅中下入鸡胗，加入和鸡胗一平的水，加入一勺酱油，两勺料酒，葱段，姜片，一个八角，高压锅压20分钟
4、压熟后晾凉切片备用
5、放上切好的胡萝卜丝辣椒丝
6、调一个汁，辣椒油两勺，麻油两勺，盐一勺，味精一勺，糖一匙，白醋或者陈醋两匙
7、搅拌均匀加入适量芝麻装盘就可以食用了
[小窍门]
也可以根据个人口味放一些蒜末或者香菜
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 凉菜 家常菜