虾球西兰花
“ 西兰花富含硒，口味清香。虾中蛋白含量高，味道鲜美。二者混搭，清淡而不失营养。再加两朵鲜蘑菇，鲜上加鲜还能丰富一些颜值。哈哈，总之一句话，好看好吃更有营养的适合秋季的一道菜。”
[主料]
虾仁：100g
西兰花：200g
鲜蘑菇：2朵
[辅料]
料酒：适量
橄榄油：适量
盐：适量
葱：适量
鸡精：适量
白胡椒粉：少许
姜：适量
蒜：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[虾球西兰花的做法步骤]
1、准备材料一一虾仁去虾线，加入料酒，白胡椒粉抓腌十分钟，西兰花焯过水
2、热锅冷油，油热入虾仁炒至发白，加入蒜蓉姜蓉，再淋入少许料酒烹干
3、加入鲜蘑菇炒至出少许水
4、加入西兰花，盐，鸡精翻炒至汤计稍干即可
5、出锅装盘
6、来个特写😊
[小窍门]
1、，焯西兰花的水中滴入几滴植物油可保西兰花煮后不变色。
2、，个人经验，炒西兰花用橄榄油更加清香。
3、，这道菜不宜炒得太干。全程应大火爆炒最好，鲜蘑菇炒时会出些水，所以不用加水，这样味道更加纯厚。锅底应留些许汤汁即关火装盘。
使用的厨具：炒锅
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