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紫薯白糖馅饼
“ 白糖和面粉2:1做成的馅料,做成的馅饼,吃在嘴里刚刚好,不流糖水,也不烫嘴。” [主料] 面粉:300g 紫薯:80g [辅料] 白糖:70g 酵母:3g 口味:甜味 工艺:烙 耗时:三刻钟 难度:普通 [紫薯白糖馅饼的做法步骤] 1、将紫薯去皮切成薄片,放入蒸锅中蒸熟. 2、用勺子将紫薯捣成泥。 3、将面粉、酵母、紫薯泥,30g白糖少许水放入盆中将面团揉匀、揉光滑 4、面团发酵至2---2.5倍大小。 5、白糖馅: 40g白糖加入20g面粉 6、面团整理成圆形,包入白糖馅料。 7、电饼铛加热,刷油将有摺的一面朝下,轻轻按扁。 8、一面烙熟再翻过来烙。 9、烙制5--8分钟,烙成两面呈金黄色即可。 [小窍门] 1、 紫薯泥含有水分,和面时水要慢慢的加,以免加的太多。 2、 没有电饼铛平底锅也可烙制。 使用的厨具:电饼铛 所属分类: 主食 面食 老人 饼 秋季食谱 午餐 晚餐 学生