椰香蛋黄饼
“ 本想做椰香曲奇，结果做的时候发现电子秤不在，中秋做月饼时拿到别出去还没拿回来，所以量只能看着配。接着，将曲奇糊装进裱花袋时发现忘记装裱花嘴了，这脑子简直迷糊到一定境界了。时间紧张，就这么挤吧，就这么烤吧，能吃好就行，不追求好看了。”
[主料]
黄油：一块
蛋黄：一个
低粉：适量
白糖：适量
[辅料]
椰蓉：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[椰香蛋黄饼的做法步骤]
1、将黄油室温软化。
2、用打蛋器将黄油打发，在这个过程中分三次加入白糖，打至黄油体积变大，颜色发白的状态。
3、在黄油中分两次加入蛋黄并搅打均匀，每次搅打至均匀再加下一次。
4、筛入低粉。
5、加入椰蓉。
6、用刮刀翻拌均匀。
7、将食材装进裱花袋。
8、准备挤得时候发现没装裱花嘴，脑子彻底生锈了，时间紧张就这么挤吧，不追求美观了。大家记得装裱花嘴。
9、挤在烤盘上，烤盘提前铺一层油纸。
10、送进预热好烤箱，上下火165度烤十来分钟。
11、出炉后装盘就可以吃了，虽然不好看，味道还不错。
[小窍门]
无
使用的厨具：电烤箱
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