柠檬青椒炒鸡腿
“ 非常简单的一道菜，人少买整只鸡要吃很久，所以买鸡腿就好了～”
[主料]
鸡腿：2只
青椒：3只
[辅料]
生抽：1勺
盐：3克
花椒：适量
黑胡椒粉：适量
柠檬：半个
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[柠檬青椒炒鸡腿的做法步骤]
11、.准备材料如图，青椒我用了两种，菜椒和杭椒，这样会有辣味但也不会特别辣
2、所有食材洗净，鸡腿去骨切块，辣椒切块，葱姜蒜切片（我还准备了柠檬，后面代替香醋用的）
3、油锅放几粒花椒爆香，接着放葱姜蒜爆香，然后放鸡肉进去
4、鸡肉翻炒至变色，可以放入辣椒
5、翻炒2-3分钟后，加适量盐，生抽，黑胡椒粉调味（可以加一点点糖提鲜），翻炒均匀
6、出锅前我挤了一点柠檬汁，这样蒸锅鸡都有柠檬的清香，而且还可以解腻，汤汁更是微酸微辣，非常下饭(没有柠檬的可以加一滴香醋，也可以解腻并中和辣椒的辣味，但是加了醋之后辣椒容易变黄，所以加完醋要立刻翻炒均匀，出锅）
7、完成
8、美味~
[小窍门]
1、.鸡腿肉比较嫩，很容易入味，所以不需事先用调料腌制，只需流动水下清洗干净
2、.调味料用量没有讲究，按自己喜欢的口味来救好了（多做几次菜，就知道怎么调出自己喜欢的味道了）
3、.柠檬汁不是必须的，但是加了后更清香，汤汁会有点微酸微辣，非常下饭
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜