猪肉茄夹
[主料]
圆茄子：一个
猪肉：半斤
[辅料]
老抽：若干
酱油：若干
花生油：若干
香油：若干
盐：若干
葱：3颗
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[猪肉茄夹的做法步骤]
1、猪肉剁成肉馅，放入花生油、老抽、酱油、盐、香油调匀，放入葱花（葱叶多一点）搅拌均匀
2、茄子切成一片片，底部不切断（茄子嫩可以带着皮，我的茄子有点老了，所以去了皮），把调好的肉馅夹到茄子里
3、蒸锅里添水，把夹好肉馅的茄子放到大碗里，在放到蒸屉上，蒸40分钟左右，茄子烂了就好
4、出锅，凉一下就可以吃了，喜欢吃米饭的同学可以拌米饭里吃
[小窍门]
蒸之前可以在茄子上淋一点味达美，或者肉馅调的稍微咸一点点，不然茄子没盐味
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 凉菜 家常菜