凉拌白木耳
“ 白木耳又称银耳，是“菌中之冠”，有滋阴补肾、润肺生津、强心健脑、提神补气等功能。一般喜欢用它来煮甜羹甜点，不过我不喜欢吃甜的，所以多数用来炖排骨汤，或者凉拌了吃。”
[主料]
白木耳：50克
黄瓜：小半截
[辅料]
盐：适量
醋：少许
蒜：少许
蚝油：少许
辣椒油：少许
鸡精：少许
香葱：可有可无
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌白木耳的做法步骤]
1、白木耳泡发了，入锅水开后煮5分钟
2、蒜瓣剁成蒜茸，放入小碗
3、加入盐、鸡精、醋、蚝油、香油，搅拌均匀
4、把白木耳和调好的碗汁办好装盘，撒葱花，把黄瓜丝放在上面，浇上辣椒油即可。
[小窍门]
白木耳要泡透煮熟。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱