家常盐煎肉
“ 盐煎肉是一道非常有名的川菜。这道菜的做法呢，是讲就的生煎。爆炒很容易学，味道也非常不错，开胃。食材简单😘😘”
[主料]
猪后腿肉：半斤
青椒：一个
大葱：半根
生姜：半个
大蒜：3瓣
[辅料]
料酒：一匙
生抽：一匙
豆瓣酱：半匙
豆豉：1/3匙
口味：五香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常盐煎肉的做法步骤]
1、猪后腿肉肥瘦相连的去掉猪皮。
2、顺城顺着纹理切成薄片。
3、准备好配料
4、青椒切斜刀口
5、锅里倒一些菜籽油冷锅起油，油稍稍有点温度的时候倒入。菜肉片翻炒。倒入料酒煸香这一步很重要，这就是所谓的生煎。就是油不要辣。，微微有温度的时候就到炒
6、倒入生姜，蒜爆香
7、炒的肉微微发白，倒入豆豉和辣椒酱
8、，继续加入生抽调色。加入辣椒翻好吃的，盐煎肉就好。这个盐煎肉，肥而不腻。适合各种人吃
9、在来张
[小窍门]
所有的调料里面都有盐味，所以是不必放盐的。猪肉一定要去皮哦
使用的厨具：炒锅
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