酸辣肉末剪刀面
[主料]
面粉：300克
盐：1勺
水：适量
猪肉：适量
葱：适量
榨菜：适量
[辅料]
酱油：2勺
油泼辣椒：适量
醋：2勺
盐：适量
油：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酸辣肉末剪刀面的做法步骤]
1、用温水将盐化开，舀300克面粉用筷子搅拌成絮然后揉成团，醒30分钟，揉光
2、醒面时可以做哨子，葱白和葱叶切末分开放，猪肉切末，榨菜切碎
3、锅中放入油加热后，放入葱炒香，倒入肉末进行翻炒，待肉末变白后倒入酱，翻炒一会盛出
4、将葱叶，油泼辣子，榨菜进行调汁，倒入酱油，醋，鸡精，盐。待面煮好后用汤汁稀释
5、煮好的面放入汁中，放入炒好的肉末和葱叶
使用的厨具：煮锅、炒锅
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