迷迭香烤三文鱼
“ 儿子从日本回来一直说那边的三文鱼有多好吃，我确实有点稍不服气，所以这个周末趁儿子在家，给他烤了这道迷迭香三文鱼，制作不复杂，用料也简单，清淡中夹杂一丝迷迭香的特殊气味，儿子说迷迭香的量用到刚刚好，既没有掩盖三文鱼本身的鲜味，又有一种神秘的迷迭香味，真的挺不错。”
[主料]
三文鱼柳：1块
[辅料]
海盐：适量
黑胡椒：适量
朗姆酒：5克
橄榄油：5克
迷迭香：适量
口味：清淡
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[迷迭香烤三文鱼的做法步骤]
1、	新鲜的三文鱼柳洗净后去皮。
2、反面向上放入合适的容器里，撒适量海盐和黑胡椒，并用手指稍加按摩。
3、将鱼翻身，再撒一层海盐。
4、并撒上黑胡椒。
5、加入朗姆酒、橄榄油，以及迷迭香叶。
6、用手指给鱼身稍加按摩后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
7、将鱼取出，放入烤盘，腌制出的汁水也倒在鱼肉上。
8、放入事先上管175度下管180度预热好的东菱岩烤烤箱内，烘烤20分钟左右。
9、装盘享用。
[小窍门]
1、、	我用的是三文鱼柳，鱼身稍厚，如果鱼肉没有这么厚的话烘烤时间请相应缩短哦。
2、、	三文鱼烤之前我是去皮的，因为感觉留着会比较肥腻，喜欢吃的也可以保留。
3、、	三文鱼一定要挑新新鲜的，色泽鲜亮，有均匀清晰的脂肪纹路。
使用的厨具：电烤箱
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