奶香蜜豆饼
“ 一款非常松软可口的红豆饼，可以作为早餐，也可以作为休闲点心”
[主料]
中筋面粉：125g
蜜红豆：200g
水：95ml
植物油：30g
奶粉：25g
酵母：2g
[辅料]
盐：1g
口味：甜味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[奶香蜜豆饼的做法步骤]
1、在一个大碗里混合面粉、奶粉、盐、酵母等干性材料，搅拌均匀。然后倒入油、水，用刮刀反复拌匀，使油、水、面粉充分混合均匀，成为一个非常湿润粘软的面团
2、在面团中加入200克蜜红豆，拌匀、使红豆均匀的拌入面团里。拌好的面团盖上保鲜膜，室温发酵50分钟左右
3、发酵好的面团，用刮刀刮起面团可以看见面团内部产生了大量气孔，用刮刀再次搅拌面团，使面团中的空气排出，面团重新变小
4、手上抹一点植物油防粘，将面团分成6块，捏起一块面团，揉成圆形并压扁，（依次做好所有面团）后静置15分钟
5、电饼铛或不粘平底锅小火（不用抹油）烙至两面金黄即可。大概5分钟左右
[小窍门]
植物油一定不要用有特殊气味的油，不然成品的味道会被破坏。植物油也可以用黄油代替（加热后融化成液态使用）成品奶香味会更浓郁
使用的厨具：电饼铛、不粘锅
所属分类： 糕点 家常菜 下午茶 学生