干肠炒茭白
“ 茭白在我们这边很少见到，偶尔碰上一定要买几根炒肉，荤素搭配，味道鲜美。茭白味甘、性寒；归脾、胃经。富含粗蛋白、脂肪、维生素C、还原糖及17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸等为人体所必需。具有祛热生津，止渴利尿，通利除湿的功效。”
[主料]
茭白：2根
干肠：半根
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
五香粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
海鲜酱油：适量
胡萝卜：半根
芹菜梗：1根
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[干肠炒茭白的做法步骤]
1、茭白去皮洗净
2、切丝
3、胡萝卜去皮洗净
4、胡萝卜、干肠切丝
5、炒锅加入适量的油，爆香五香粉、葱姜蒜，加入胡萝卜翻炒
6、加入茭白翻炒
7、加入芹菜梗翻炒
8、加入盐、糖、海鲜酱油调味
9、出锅。
[小窍门]
配菜随自己喜欢添加，主要是配色好看。
使用的厨具：炒锅
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