油泼辣子
“ 自制油泼辣子，又香又辣很美味，拌凉菜拌凉皮必不可少。”
[主料]
干辣椒面：适量(细)
白芝麻：适量
食用油：适量
[辅料]
葱：一段
姜：几片
花椒：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
陈皮：适量
盐：一点
糖：一点
口味：中辣
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[油泼辣子的做法步骤]
1、准备好主要食材。
2、将粗细两种辣椒面按照1比1的比例混合，再加入适量的白芝麻，再加入一点盐和白糖。
3、用筷子搅拌均匀。
4、锅中倒入适量的油并加热。
5、当锅里的油加热至三四成热时，下入葱姜花椒八角桂皮香叶陈皮等。
6、用小火继续加热熬几分钟。
7、然后捞出配料。
8、把火调大，加热至油冒烟时浇在辣椒面上。
9、用筷子迅速搅拌一下。
10、搅拌均匀就好了。
11、又香又辣很美味。
[小窍门]
无。
使用的厨具：其他、平底锅
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