孜然胡萝卜牛肉包
“ 胖乎乎的包子惹人喜爱，今就来一款：自然胡萝卜牛肉牛包，儿子最爱的味道，荤素搭配，营养翻倍！”
[主料]
面粉：适量
温水：适量
发酵粉：适量
碱粉：适量
[辅料]
牛肉：适量
红萝卜：适量
大葱：适量
五香粉：适量
孜然粉：适量
姜粉：适量
蚝油：适量
油：适量
盐：适量
酱油：适量
辣椒粉：适量
口味：孜然
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[孜然胡萝卜牛肉包的做法步骤]
1、取适量面粉，发酵粉用温水化开，缓缓加入面粉中。
2、揉成软硬适中的面团，放至温暖处发酵。
3、牛肉提前浸泡水中拔出血水，胡萝卜和大葱洗净备用。
4、牛肉剁碎备用。
5、胡萝卜和大葱依次切碎。
6、锅中中入油烧热倒入葱末炒香，加入牛肉末翻炒，蒸发牛肉的水汽，有利于牛肉去腥。
7、加入胡萝卜碎炒均匀，放入辣椒粉，孜然粉，姜粉，五香粉，酱油炒匀。
8、放入蚝油和盐炒匀出锅。
9、香喷喷的孜然胡萝卜牛肉馅就做好待用。
10、发好的面呈两倍大小即可。
11、面团取出加入碱粉揉匀排气，二次醒发十分钟。
12、醒好后搓条改刀擀皮。
13、放入牛肉馅包成喜欢的样子。
14、依次包好入笼屉。
15、上冷水锅中，上气二十五分钟即可。
16、时间到后不要急于打开，关火虚蒸三分钟。
17、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
牛肉馅入锅略翻炒一下，有助于蒸发腥味，使牛肉馅更香，牛肉大葱也很赞！加入胡萝卜荤素搭配，营养更丰富一点！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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