蒜蓉拌黄瓜
“ 黄瓜是特别适合夏季吃的食材之一，它具有清热利水，解毒消肿，生津止渴的功效；它含富含维E，常吃能延年益寿、抗衰老；它含有维B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症；常吃黄瓜还能降血糖，减肥强体的作用。吃惯了刀拍黄瓜，就来道这爽口的、超过瘾“蒜蓉拌黄瓜”，做法超级简单，但涵盖酸﹑辣﹑香﹑脆四重口感，好吃又好看，越吃越上瘾，保你一吃就停不了口。”
[主料]
水果黄瓜：2根
[辅料]
蒜：3瓣
红辣椒：2个
生抽：1勺
醋：1勺
辣椒油：1小勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[蒜蓉拌黄瓜的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、用刨具将黄瓜刨成长条薄片；
3、用刨具将黄瓜刨成长条薄片；
4、立着摆放在盘中， 摆整齐；
5、碗中加入少许生抽、蒜末、红辣椒、醋等调味料；
6、将它们搅拌均匀静置片刻即可；
7、将调好的调味料汁浇淋在黄瓜卷上。
8、端上桌了。
[小窍门]
1、. 黄瓜利用工具刨成细长条的黄瓜片，自己用刀切的太厚就不容易卷起来； 2. 调味料汁按个人口味随意，喜欢糖醋口的还可以加少许糖，搅拌后静置片刻能让调味料更混合均匀。
使用的厨具：炒锅
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