龙虾煎蛋饼
“ 龙虾煎蛋饼，口味不错呦~”
[主料]
中筋面粉：150克
酵母：2克
清水：80克
蒜香龙虾：5只
鸡蛋：4个
葱：10克
黑芝麻：10克
[辅料]
盐：适量
番茄酱：适量
玉米油：适量
口味：蒜香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[龙虾煎蛋饼的做法步骤]
1、准备食材
2、面团部分，酵母加入面粉中搅拌均匀
3、倒入清水
4、揉成光滑面团盖保鲜膜醒发30分钟.冬天适量延长醒发时间。
5、第二部分，平底锅倒入油
6、把鸡蛋加1克盐打散
7、把蛋液倒入平底锅中，撒适量葱花。开小火。
8、摆入蒜香龙虾(龙虾是熟的呦)，撒适量黑芝麻烙熟即可。
9、把蛋饼倒扣在盘中待用。
10、醒发好的面团是原来的2倍大左右，手指戳个洞不回缩即可。
11、把面团揉搓排出空气。
12、把面团擀成厚度为1mm左右的薄饼。均匀撒1克盐，均匀刷一层玉米油。
13、卷起
14、再次卷起
15、擀成同平底锅差不多大小的饼
16、放入平底锅开小火
17、烙至金黄后翻面，烙至两面金黄即可
18、在饼面刷一层番茄酱
19、放入龙虾蛋饼
20、关火出锅即可
21、开吃吧
使用的厨具：平底锅
所属分类： 家常菜 海鲜