苦瓜香肠炒蛋
“ 很好吃的一道家常菜”
[主料]
苦瓜：一根
香肠：半根
鸭蛋：一个
[辅料]
蚝油：适量
干辣椒：适量
盐：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜香肠炒蛋的做法步骤]
1、苦瓜洗净去掉瓤，切片，薄一些
2、撒点盐腌制5分钟，冲掉盐水
3、土鸭蛋一枚，我贪心又放了一枚土鸭蛋，颜色美极了
4、平底锅放少许油，鸭蛋煎至金黄，盛出来备用
5、切葱蒜干辣椒备用
6、腌制好的苦瓜过水后放入开水中焯一分钟
7、焯水后迅速过冷水，这是苦瓜不苦的秘诀
8、炒锅爆香葱蒜
9、放入苦瓜翻炒
10、再放入鸡蛋翻炒，
11、加入香肠片翻炒
12、撒盐和蚝油即可出锅
[小窍门]
无
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 晚餐