菜芯茭白猪肝羹
“ 花鱼儿家的菜菜来了。。。”
[主料]
茭白：65克
菜芯：70克
猪肝：165克
[辅料]
水淀粉：适量
料酒：适量
淀粉：适量
生抽：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[菜芯茭白猪肝羹的做法步骤]
1、食材：茭白（已剥壳清洗）、菜芯（已清洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中）
2、将已清洗好的菜芯和茭白放在案板上菜芯切碎、茭白切片，待用。
3、将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加适量的料酒。
4、加适量的淀粉。
5、拌匀。
6、将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
7、烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和菜芯翻炒翻炒。
8、随后，加适量的清水煮开至菜芯断生。
9、接着，合入焯好的猪肝翻动一下。
10、然后，加适量的生抽。
11、加适量的盐。
12、调味翻匀。
13、最后，加入水淀粉。
14、勾芡翻匀，即成。
使用的厨具：炒锅
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