银鱼皮蛋瘦肉粥
“ 早餐营养要丰富，银鱼适合全家人，老少咸宜，皮蛋瘦肉粥比较传统，加入银鱼一是均衡营养，一是改换口味，操作也简单”
[主料]
珍珠米：适量
皮蛋：两个
瘦肉：50g
银鱼：25g
[辅料]
葱：适量
姜：适量
葡萄籽油：两滴
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
白胡椒：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[银鱼皮蛋瘦肉粥的做法步骤]
1、珍珠米洗净加少许盐和两滴葡萄籽油拌匀搁置1小时以上（一般头天晚上我会先准备好）
2、瘦肉切丁加入料酒和盐腌制片刻，皮蛋切丁
3、砂锅加水放米，水开后打去浮末后小火30分钟
4、米煮30分钟后，瘦肉丁银鱼干焯水加皮蛋丁一起加入粥内，小火10分钟，加入盐，鸡精，白胡椒粉，微冷起锅
使用的厨具：砂锅
所属分类： 粥 家常菜 早餐