#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑米面南瓜包
“ 上小学的时候，我妈经常用黑米面给我包糖包吃，那我这次就用黑米面来做一次面包吧~在和面和烘烤的过程中，黑米的香气慢慢的散开，感觉超级棒！”
[主料]
南瓜：50g
高筋面粉：90g
黑米面：40g
[辅料]
白砂糖：25g
食盐：1g
酵母：2g
黄油：8g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：廿分钟
难度：简单
[黑米面南瓜包的做法步骤]
1、南瓜去皮去籽，切成小块。
2、微波炉高火3分钟叮软，趁热放入10g白糖。
3、用勺子碾成泥，放凉备用。
4、高粉、黑米面放入面包桶中，对角线放入剩余15g的糖和盐，中间放入酵母。
5、根据面粉的吸水性适量的添加牛奶，开始第一次和面程序。
6、程序结束后放入室温软化的黄油，进行第二次和面程序。
7、室温进行一发。
8、发好的面团拿出来排气。
9、分成7份，揉圆松弛15分左右。
10、擀开，放入南瓜泥，包好。
11、将包好的面团擀开，划几道口子。
12、扭一下。
13、两端捏紧，放入模具中。（我用的是六连不粘蛋糕模具）
14、做好所有的。
15、烤箱中放一碗热水，进行二发。
16、二发完成。
17、预热烤箱，上下火190度20分钟左右。
18、烤好以后自然放凉。
19、取出。
20、掰开看看，有黑米的香气。
21、O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
[小窍门]
烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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