#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#棒棒糖蛋糕
“ 小朋友最爱的棒棒糖蛋糕，模子都放二年了，这才拿出来用第一次，但是把儿子吸引到了，说要是天天能吃棒棒糖蛋糕以后就不吃棒棒糖了。
用的海绵蛋糕胚，裹上巧克力又粘一层奥利奥饼干碎，咬一口饼干碎沙沙的、巧克力脆脆的、蛋糕软软的，口感非常丰富。”
[主料]
鸡蛋：2个
蛋糕粉：50G
[辅料]
白糖：45G
黄油：20G
纯牛奶：10G
巧克力：适量
奥利奥饼干：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[棒棒糖蛋糕的做法步骤]
1、准备好所需要的材料
2、鸡蛋室后和白糖混合
3、隔45度的热水打发至划“八”字10秒不消失即可
4、加入蛋糕粉切拌均匀
5、黄油溶化后加入
6、再加入牛奶快速混合拌均匀
7、把蛋糕糊挤入模具中，稍微装满一点
8、盖上另一片模具入170度的烤箱20分钟出炉
9、奥利奥去夾心打碎，夾心可以和黑巧克力一起隔水加热至溶化，白巧克力也隔水溶化
10、把小蛋糕先粘上一层巧克力后，再裹一层奥利奥饼干碎
11、其它造型可以自由发挥了
[小窍门]
鸡蛋要放置室温再打发。且要打发到位，因为没有放泡打粉，打发后口感才软。
蛋糕糊最后要装满点烤好的小蛋糕才饱满。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品