#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#玫瑰花面包
“ 面包是一种虐时间的东西，花费时间多，可是出成果的时候总是充满惊喜和满足。今天这一款面包就是造型小面包，玫瑰花，让普通的食用功能之余也多了一种审美。简单的小造型，操作起来也不算很麻烦，给你的餐桌添加了一份浪漫的气息。”
[主料]
面包粉：300g
黄油：25g
淡奶油：30g
牛奶：130g
鸡蛋液：30g
[辅料]
酵母：3.5g
盐：2.5g
白糖：50g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[玫瑰花面包的做法步骤]
1、准备好食材，黄油切小块软化
2、将盐、糖对角放，加入鸡蛋，牛奶，淡奶油入面包机桶内，再加入白鲨面包粉，上面挖小洞放入酵母，启动揉面程序
3、揉匀后的面团加入软化的黄油继续揉
4、揉出膜即可
5、进行第一次发酵，发酵到2倍大，取出揉匀排气，分割成15g每个的小面团，总共35个，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
6、将安擀成圆形的面片，5个叠加，筷子中间压一下，关于卷的方向不同，造型就不同，下面展示两种卷法不同的造型
7、从下往上卷，对半切开就是这样的花型（不是正宗玫瑰，做两个示范参考）
8、从上往下卷，对半切开就是正宗玫瑰花型
9、一次做好放入8寸模具中（我用的戚风的模具，要刷一层黄油）
10、进行二次发酵到2倍大，表面刷一层蛋液
11、烤箱预热，175度，20分钟左右，出炉立刻脱模，放凉网上冷却
12、组织棒棒的
[小窍门]
加了淡奶油的面包更加好吃，没有淡奶油的用牛奶代替，注意烘烤最后观看颜色变化，及时加盖锡纸，我加晚了一点。
不粘模具可以不用刷黄油，不是不粘模具需要刷黄油，方便脱模。
注意面团卷的方向哦，要不造型出来就不是正宗玫瑰花型了，当然你喜欢反卷的花型也是可以的。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐