芒果千层
[主料]
面粉：100克
玉米淀粉：100克
蛋黄：两个
黄油：20克
白糖：20克
牛奶：500克
[辅料]
小芒果：2斤
白糖：30克
淡奶油：400克
口味：奶香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[芒果千层的做法步骤]
1、将淡奶油和芒果之外的原料活在一起，其中20克糖放入，剩下的30克糖用于馅中。面糊和好后过筛。加热平底锅小火，倒一勺面糊摊平，待面煳凝固，即可取出，继续做下一张面皮儿，依次将面皮而做好。
2、将淡奶油加剩余30克糖打发备用。把冷藏好的面皮取出，芒果去皮切小丁。然后一层面皮儿，抹一层打发好的淡奶油，加芒果丁，再一层面皮儿，这样一层一层的摞起来。
3、将做好的芒果千层，放入冰箱冷藏。
4、需要食用时取出来切块儿即可。
5、因家里没有低筋面粉，我用的是普通的面粉，所以面粉和淀粉的比例是1:1，如果用低筋面粉，应适当减少淀粉的用量。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 烘焙