油焖大虾
“ 我儿子喜欢吃虾，尤其是油焖大虾，端上桌来先是那油亮鲜红的颜色就让人心情愉悦，味道那自不用说，肯定是鲜美的，一定要多放点葱段多留点汤汁，把吸满虾味的软软的葱段和浓浓的汤汁拌到米饭里，那吃着才叫过瘾呢。虾是一种蛋白质含量很高的食物，它的口感鲜美，肉质嫩滑，营养价值非常高，含有丰富的卵磷脂，能够促进宝宝大脑发育，可以经常食用。”
[主料]
鲜虾：300克
[辅料]
葱：0.5棵
姜：2克
蒜：2克
盐：4克
糖：3克
料酒：20ml
生抽：10ml
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：简单
[油焖大虾的做法步骤]
1、虾清洗干净，减去虾须，延后背剪开挑去虾线。
2、倒入料酒腌制15分钟。
3、这个时候就把葱、姜、蒜、切丝、切片备用。
4、锅中加入油，倒入虾炒至变色。
5、盛出备用。
6、锅中做底油，放入葱姜蒜爆出香味。倒入炸好的虾。
7、放入料汁。
8、再倒入半碗开水。焖制5分钟。
9、翻炒均匀立刻出锅。颜色鲜亮，香极了。虾汁拌米饭也超赞。宝贝们特爱吃。
[小窍门]
1、、虾用油炸过之后更香更酥脆；2、放少量的糖可以提鲜去腥。
使用的厨具：炒锅
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