红薯米饭煎饼
“ 红薯米饭，以粮为纲。红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E，营养价值很高，被营养学家们成为营养最均衡的保健食品。而且每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99卡热量，大概为大米的三分之一，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥健美。它含有的大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增加肠蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。”
[主料]
烤红薯：200克
熟米饭：300克
[辅料]
蜂蜜：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[红薯米饭煎饼的做法步骤]
1、红薯烤熟去皮，准备熟米饭。
2、将熟米饭装入保鲜袋，擀碎。
3、将红薯和米饭抓匀。
4、擀开成1厘米厚的片状，用圆形模具印出饼胚。
5、不粘煎锅放油，加热。慢火煎至两面金黄，出锅。
6、淋上蜂蜜即可食用，外脆内软。
[小窍门]
红薯本身带有甜味，煎熟后淋上蜂蜜甜度刚好。如果个人口味偏甜，可以在步骤3中加入适量的糖一同揉米饭。
使用的厨具：模具锅
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