红曲戚风蛋糕
“ 我想，这粉红粉红的颜色是恋爱的味道，它是你想要的味道……脱模不太完美的边是恋爱和婚姻中避免不了的磕磕绊绊，是让你坚持下去，不忘初心的理由！”
[主料]
鸡蛋：2个
低粉：45g
牛奶：35g
[辅料]
玉米油：30g
白砂糖：45g
红曲粉：适量
白醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[红曲戚风蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料
2、鸡蛋分开
3、分离出蛋黄
4、玉米油，牛奶蛋黄混合好
5、筛入低粉
6、混合成蛋黄糊
7、蛋白加入几滴白醋和三分之一白糖
8、打到粗泡再加三分之一糖
9、打到小弯角，加入最后的白糖
10、直到打到立出小直角
11、蛋黄糊加入红曲粉
12、混合好蛋黄糊
13、放一半蛋白糊入蛋黄糊，上下拌匀
14、混合好的一半蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊，上下拌匀
15、上下快速拌匀
16、倒入模具，从高处倒入减少空气的进入
17、全部倒入后的样子
18、轻震模具，让气泡出来，然后进烤箱150度1个小时左右
19、烤好后立刻倒扣冷却，然后再脱模
20、脱模后就可以享用了
21、粉红透着橘黄的颜色，非常好看
22、脱模不完美，但是好在味道非常不错
23、再来一张
[小窍门]
暖心提示:烤箱根据自家脾气调节
喜欢颜色深的还可以多加红曲粉
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙