【温州】鱿鱼鲜肉汤饺
“ 在我们温州有吃汤饺子的习惯，这样子的吃法在我到外地之后大家都觉得好奇怪。不是捞饺蘸酱，或是蒸饺子或是煎饺子。对于这样子的汤饺好多人表示新奇好玩有意思。老温州人可能没有大年夜迎年吃汤饺，但对于我们这样子异地结合的家庭，这样子的习俗我们还是有得，其实有时候也不是习俗不习俗的问题，说到底就是嘴馋在做怪啦。好了不多讲了送上这一款饺子先，我想沿海的朋友们应该会喜欢的哦。因为我在馅料里加入了鱿鱼，这样子口感更加的鲜香有味。”
[主料]
猪肉：300g
鱿鱼：1个
芹菜：150g
饺子皮：500g
鸡蛋：3个
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
色拉油：适量
紫菜：适量
虾皮：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[鱿鱼鲜肉汤饺的做法步骤]
1、备好所用食材。
2、将鱿鱼还有鲜肉用绞肉机绞面肉蓉。
3、再将芹菜改刀配在鱿鱼肉蓉里，加入料酒酱油色拉油来调味。
4、将调好味的馅料包在饺子皮里。
5、锅里加水煮开，加少许细盐。
6、将包好的饺子下锅煮至浮起即可。
7、再将几张蛋皮切条备用。
8、调一个紫菜虾皮汤底，将煮好的饺子及蛋皮配在里面即可。
9、这样子一份汤饺就完成了。
[小窍门]
煎蛋皮用平底锅小火，少许油，用固定大小的汤勺来量度，这样子煎出来的蛋皮均匀。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 饺子