【广东】金鸡刨豆干
“ 一款简单的西兰花碎拌豆干陪您度新春的快乐时光！西兰花焯水3分钟，过冷水，只取花的部分，一块豆干切碎，拌到一起就OK啦！”
[主料]
西兰花：适量
豆干：1块
[辅料]
白砂糖：半勺
盐：适量
花椒油：1勺
香油：1勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[金鸡刨豆干的做法步骤]
1、西兰花焯水2、3分钟，过冷水只取花的部分，一块豆干；
2、西兰花和豆干切碎；
3、准备盐、花椒油、香油、糖；
4、加一点儿盐、1小勺花椒油、1小勺香油、半小勺糖，拌匀；
5、拌匀后，分别装在两个烤碗里压实；
7、也可以倒扣在盘子里，简单吧！
[小窍门]
西兰花焯水加一点儿盐，2、3分钟就捞出，拌时少加盐，豆干是五香的，有盐。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜