自创山寨白糍
“ 几年前吃过老公外婆家的白糍，超怀念那个味道，这几天自己也琢磨怎么做，做来解解馋，虽然没有工具做得没那么地道，但是老公也说有点像那个味道很好吃。”
[主料]
糯米：300克
糯米粉：400克
[辅料]
水：500克
油：适量
盐：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[白糍的做法步骤]
1、糯米提前一个晚上泡着
2、泡了一个晚上的糯米，冷水放进电压力锅蒸
3、电压力锅蒸半小时成为了糯米饭
4、趁糯米饭热用木勺子前后的翻动
5、要不停的翻动，有点累
6、翻动直到没有看到饭粒，再放蒸锅蒸15分钟
7、期间用个大点的东西准备好400克的糯米粉
815、分钟蒸好了糯米糊了，把那个糯米糊到进糯米粉那里
9、趁热柔起来
10、热成面团
11、再柔成小团子，大小没规定
12、两只手把团子压扁，成了白糍
13、平底锅烧热加入少许油，关最小火
14、放进白糍
15、盖上盖子，一直用的小火
16、三分钟后打开盖子翻面，再盖好盖子还是小火还是三分钟
17、成品
18、我一边煎人家一边吃，害我还没拍照就快吃没了，超好吃，儿子吃过不停
[小窍门]
没做完，可以做成团子翻冰箱冷冻着，吃的时候再拿出来煎，煎的时候再把团子煎热点在平底锅压压就可以成饼那样，做成团子好保存没那个占冰箱。
使用的厨具：电压力锅、不粘锅、蒸锅
所属分类： 小吃