韩式炖打糕牛肉
“ 韩式的鲜汤分为酱汤，清汤，和火锅汤。这个韩式炖打糕牛肉就是清汤型的，汤头清爽又鲜美。材料简单易学，可以让我们在家也能轻轻松松做出充满异国风味的鲜汤。”
[主料]
牛肉：100克
打糕：150克
鸡蛋：一个
白菜：少许
胡萝卜：少许
豆芽：少许
金针菇：少许
洋葱：半个
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
青红辣椒：适量
盐：适量
料酒：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
香油：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[韩式炖打糕牛肉的做法步骤]
1、牛肉放在水龙头下细水冲泡尽血水，大概要10分钟。
2、锅中烧开水放入洗好的牛肉，加入切丝的洋葱。
3、加一点料酒大火煮开。
4、把上面的浮沫撇干净，继续煮30分钟出香。
5、捞出牛肉把清汤过滤倒入砂锅，洋葱不要捡除。
6、沙锅中加入白菜，胡萝卜，豆芽，金针菇大火煮开。
7、鸡蛋打散摊成蛋皮。
8、蛋皮切丝，牛肉也切粗条备用。
9、蒜瓣切碎，葱切花，青红椒切片。
10、已煮了10分钟的汤加入年糕片。
11、加入牛肉，葱花继续煮7-8分钟。
12、年糕熟了可加盐，酱油调味。
13、加一些胡椒粉，鸡精。
14、最后把蒜泥，青红辣椒放入，点一些香油关火。
[小窍门]
吃的时候把蛋皮丝放在上面。
使用的厨具：砂锅
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