＃柏翠大赛＃推推乐蛋糕
“ 推推乐蛋糕其实就是戚风蛋糕的做法做出蛋糕坯子，然后挤上奶油，放上水果就可以了。推筒式的蛋糕包装便于携带，放包包里也可以，很受大家的喜爱。”
[主料]
低筋面粉：80g
鸡蛋：4个
[辅料]
细砂糖：65g
玉米油：28g
清水：60g
玉米淀粉：1茶匙
可可粉：3g
淡奶油：100g
糖粉：10g
装饰水果：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[推推乐蛋糕的做法步骤]
1、准备材料。
2、将蛋黄、蛋清分开。
3、蛋黄中加入35g的细砂糖。用打蛋器打至发白。
4、分别加入清水和玉米油。然后充分搅匀。筛入低筋面粉。搅拌至面糊出现粘性。
5、蛋清中分次加入30g细砂糖。
6、将蛋清打发至硬性发泡。然后加入玉米淀粉，继续打发1分钟左右。
7、取一半的蛋黄糊，加入一半打发好的蛋清翻拌均匀。
8、取另一半的蛋黄糊，加入可可粉，搅拌均匀。
9、可可粉糊中加入剩下的一半打发好的蛋白，分别翻拌均匀。
10、烤盘铺油纸，分别倒入两种翻拌好的糊，震出大的气泡。
11、、预热的烤箱中层，上下火，180度烤15分钟。
12、烤好后取出置于烤网上晾凉。
13、用推推乐蛋糕筒刻出小的蛋糕片备用。
14、准备水果，将各种水果切丁备用。
15、将糖粉加入淡奶油中。打发至裱花状态。装入裱花袋中备用。
16、先将原味的蛋糕片放在底部，然后挤上一层淡奶油，再放上可可味的蛋糕片，再挤上一层奶油。
17、最上层挤上淡奶油。用适量的水果进行装饰即可。
18、盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上再吃，口感更佳。
[小窍门]
1、、买回来的模具首先要经过清洗消毒处理后方可使用。
2、、装饰用的水果可根据自己喜好添加。
3、、蛋糕还可以做成彩色的，看上去更漂亮。
4、、请用蛋糕筒印出小蛋糕片，如果用底托来印，蛋糕片会偏小并有空隙。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶