#柏翠大赛#花生仁红糖蛋糕
“ 平时吃蛋糕都是只放白糖、感觉味道很单一、今天我做的蛋糕不只放了白糖、还放了红糖和花生碎、咬一口绵软的蛋糕、里面有花生的香又有红糖的香！真的很美味、
加入了红糖蛋糕色泽变得红润、香甜！红糖对女生来说多吃挺好的、可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环！”
[主料]
低筋面粉：100g
色拉油：50g
红糖粉：50g
鸡蛋：4个
白砂糖：30g
[辅料]
细花生碎：30g
牛奶：80g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[花生仁红糖蛋糕的做法步骤]
1、准备食材、（这个红糖粉、在超市买的）
2、把蛋黄、蛋白分开、分别放入两个无水无油的盆中、注意、蛋白中不能有丝毫蛋黄！
3、蛋黄中加入油、用手动打蛋器搅拌均匀！
4、加入牛奶搅拌均匀！
5、加入红糖粉搅拌均匀！
6、筛入低粉！
7、搅拌均匀、无颗粒、放置待用！
8、用电动打蛋器打发蛋白、至鱼泡状加入10g白糖、
9、打发至细腻泡沫、加入10g白糖，
10、边缘上有纹路了、加入最后10g白糖、
11、打到有明显纹路、提起打蛋器、能拉出直尖角就可以了！
12、把蛋白分三次加入蛋黄糊中、像抄菜那样、上下翻动、不能画圈！每次都要调匀！
13、八寸活底蛋糕模具、撒上一半的细花生碎、（这个是我以前做的、如果您喜欢、可以到我菜谱里收到做法）
14、到入糊、用力震几下、震出气泡、面上撒入盛下的花生碎、预热烤箱、再放入烤箱中层、150度60分钟！中途不能打开！
15、烤完了、出炉倒扣在网架上、冷却！
16、完美脱模！
17、切成块、咬一口绵软的蛋糕里有红糖的香、又有花生的香、美味！
[小窍门]
1、、鸡蛋分离、要放入无水无油的盆中、蛋白中没有一丝蛋黄、
2、、蛋白一定要打到能拉出直尖角、打好的蛋白到入蛋黄糊搅拌时、不能划圈、像炒菜一样上下翻动！
3、、一般来说蛋糕都是底温烘烤、一般150度一160度左右、每家烤箱不一样、温度由自家烤箱定！蛋糕熟没熟、用一根牙签插入、不粘牙签就可以了！
4、、花生碎可以换成自己喜欢的坚果仁、
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐