腊味煲仔饭
“ 秋风起，食腊味。这是比较广东的一种说法了，北方现在应该是流行贴秋膘了；今天给大家带来一款秋天必吃的腊味煲仔饭，腊味的香加上锅巴的脆，真是一绝。”
[主料]
腊肉：80克
腊肠：70克
青菜：1颗
胡萝卜：30克
大米：300克
鸡蛋：1个
姜丝：少许
[辅料]
油：2勺
生抽：2勺
蚝油：1勺
白糖：半勺
口味：其他
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[腊味煲仔饭的做法步骤]
1、米洗净，按照1:1的比例煮制米饭；在米中加入2勺食用油，开始煮饭。
2、腊肉、腊肠切片。
3、青菜洗净一切为二，胡萝卜切片，蔬菜焯水20秒。
4、当米饭煮到表面没有水，米饭7成熟，在上面铺上腊肠、腊肉、放上蔬菜，最后磕上一个鸡蛋。焖3分钟。
52、勺生抽、1勺耗油、半勺白糖、调成酱汁，加入适量的姜丝。饭好了之后淋上酱汁，搅拌均匀即可食用。
6、成功
7、刚刚好的锅巴，吃起来脆脆的。
[小窍门]
1、、米饭要按照1:1的比例煮出来才好吃哦
使用的厨具：砂锅
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