红薯叶窝头——#铁釜烧饭就是香#
“ 周末去朋友家租种的蔬菜大棚参观游玩，其实主要目的是去采摘蔬菜去了哈哈，种太多了他也吃不完，我们帮着吃点吧嘿嘿！到了饭点就在他家吃午饭了，桌子上摆的一盘黑乎乎的类似窝头状的吃的看的怪稀奇的，长这么大没见过这么黑的窝头，心想这能吃么？问朋友这是啥做的呀？他说你先尝尝，要蘸着料汁吃，我尝了一口，感觉味道不错，口感爽滑，带着蔬菜的清香，这一尝就停不下来了，一口气吃了三，边吃边赶紧问做法，听着朋友在旁边解说，说这是红薯叶子蒸的窝头，只用了很少的面粉，完全靠叶子的水分把面粉黏成团来蒸的，吃的时候要蘸汁吃，喜欢辣的再加些红油味道更好。看我挺爱吃，他说回头再给我摘些红薯叶子带回家叫我自己做去，太感谢了有没有？
今天一大早起床我就去厕所，感觉好省力呀！难道是吃红薯窝头的作用么？于是查了查红薯叶子都有啥营养成分和功效，这一查还真吓一跳，原来红薯叶子有这么多好处呢！研究发现，红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促进新陈代谢、通便利尿、升血小板、预防动脉硬化、阻止细胞癌变、催乳解毒等保健功能。红薯叶可使肌肤变光滑，经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。好处这么多，有必要多吃点呀!”
[主料]
红薯叶：300g
面粉：适量
[辅料]
盐：3g
生抽：20g
青红椒：40g
蒜：15g
醋：10g
香油：8g
鸡粉：少许
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[红薯叶窝头的做法步骤]
1、准备食材
2、将红薯叶用剪子剪下来
3、蒜、青红椒洗净切末备用。
4、红薯叶洗干净切小块
5、切好的红薯叶放入盆中加2克盐稍微腌制一会
6、用手搓揉一下直到出汤就行了。
7、腌好的红薯叶加些面粉
8、加的面粉不要太多，能够将红薯叶粘合起来成团就行了。
9、电饭煲里加些清水盖盖子烧开
10、烧开水时做窝头，先团成一个球球，再用大拇指顶出一个洞洞来就行。
11、做好的窝头放在铺了硅胶屉布的蒸笼上
12、等锅里的水开了把蒸屉放上去盖好盖子
13、用蒸煮功能定时15分钟
14、蒜末、青红椒末放入碗里加点生抽和鸡粉、香油拌匀就是蘸汁。
15、定时到取出窝头，稍微晾凉即可蘸汁食用啦！
[小窍门]
面粉一定不要多，多了口感不好发硬，蘸汁随自己喜好加减材料即可。
使用的厨具：电饭煲
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