彩椒炒牛肉
[主料]
牛肉：适量
绿菜椒：1个
黄菜椒：1个
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
红薯淀粉：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[彩椒炒牛肉的做法步骤]
1、牛肉洗净，切薄片，用料酒，生抽，胡椒粉，红薯淀粉抓匀腌制10分钟。（抓匀的牛肉时比较干的状态）
2、彩椒洗净，去蒂，掰成大片。
3、炒锅预热，滴入几滴水，如果水能凝结成水珠在锅里滚动，就说明锅预热好了，然后再倒油，这样炒肉，煎鱼才不会粘锅。（这个方法适用于不锈钢锅）
4、倒入腌制好的牛肉，稍等5秒，再用铲子翻炒均匀，盛出备用。
5、锅底留油，倒入彩椒翻炒。
6、彩椒炒软后，加入适量盐，翻炒均匀。
7、倒入炒好的牛肉，翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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