鲜虾土豆片
“ 鲜虾与土豆的碰撞是很棒的一道超级棒的家常菜哦，烹制简单，味道鲜美，而且颜值也不错哦~
土豆片的软糯吸收的虾的鲜味，真是超级美味哦~”
[主料]
土豆：3个
大蒜：半颗
油：适量
盐：适量
酒：适量
酱油：适量
[辅料]
鲜虾：12只
葱：一根
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲜虾土豆片的做法步骤]
1、准备好原材料：鲜虾12只（不用太刻意纠结数量哈），土豆三个（跟猕猴桃差不多的大小），不要买太大的土豆，因为大土豆切片就不好看咯~
2、鲜虾摘头去虾线，大蒜剥好备用，我个人觉得土豆有一种奇怪的味道，用大蒜可以去除这个味道。喜欢土豆味的宝宝们可以不用大蒜哦。
3、热锅下油
4、油热后先加入大蒜煸香
5、开大火，倒入鲜虾和土豆片。
6、加入适量食盐继续翻炒，而后加入适量料酒去腥。
7、炒制料酒也干后加入清水 ，快没过土豆片就可以。水开后关小火，盖上锅盖焖制五分钟左右。
8、用筷子戳下土豆片全熟后转大火加2滴鲜酱油收干汤汁，一直炒到几乎快粘锅蕉蕉的感觉就可以了。因为我觉得越焦越香哈~
9、出锅啦
[小窍门]
1、.因为土豆片淀粉含量比较高，所以翻炒需要勤快点哦，以免粘锅
2、.虾也可以不去头哦，按照自己习惯来，我是觉得虾头里面比较脏，所以一般自己家人吃的时候都是去掉虾头，只有请客吃饭才不去的，哈哈~
使用的厨具：炒锅
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