油焖咸虾
“ 这道菜是从妈妈那里学来的，想吃时可以自己做😊虾能买到活的淡咸水养殖的更好，死了的淡水养殖的口略差些。这做法完全保留了虾的鲜味，一斤两人全吃完”
[主料]
虾：500g
[辅料]
蒜：3粒
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[油焖咸虾的做法步骤]
1、虾洗净，因为是活的虾肠挑不出来，如果是死的就得挑掉虾肠。
2、平底锅放油放蒜蓉爆香（油可多点
3、倒入虾，不要翻动马上盖上锅盖
4、焖到水差不多收干时开盖翻炒片刻
5、加一勺盐，加4分碗左右的水（这份量的盐不够咸，想再咸可多放）
6、翻炒均匀后再盖上锅盖，转大火收汁即可
[小窍门]
如果没挑掉虾肠吃时会很麻烦
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜