虾仁菠菜卷
[主料]
料酒：适量
黄瓜：半根
菠菜：适量
紫甘蓝：一小半
虾仁：适量
香菜：3根
面粉：适量
红椒：1根
[辅料]
盐：适量
油：适量
秦式甜辣酱：适量
口味：咸甜
工艺：调味
耗时：半小时
难度：普通
[虾仁菠菜卷的做法步骤]
1、准备材料，黄瓜洗净后切成条，红椒、紫甘蓝切丝，菠菜去根洗净，香菜洗净切两段。
2、虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。
3、锅里加入清水烧开，将菠菜煮熟。
4、将菠菜到入粉碎机粉碎。（没有粉碎机也可以，只要把菠菜弄碎就行）
5、将菠菜泥到入面粉中。
6、加入少许开水合面。（开水要一点一点加，千万不要加多了）
7、面团揉光滑，洗面20分钟，分割几个小剂子。
8、擀成和平底锅大小的面饼。（尽量擀薄一点，如果粘手的话可以加一点面粉，加到不粘手为止）
9、平底锅烧热，放入面饼，小火慢慢烙热。（怕粘锅的话，可以在锅底刷上薄薄的一层油）用湿布盖上，这样菠菜卷会软软的，不会发硬。
10、锅加入少许油，烧热，放入虾仁和红椒丝，炒至虾仁熟透，加点盐，拌匀出锅。
11、菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁椒丝。（如果可以的话淋点秦式甜辣酱）卷起来就可以吃了。
12、成品欣赏
使用的厨具：电磁炉、平底锅、煮锅
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