麻辣鸭头
[主料]
鸭头：适量
[辅料]
油：适量
白糖：适量
味精：适量
鸡粉：适量
盐：适量
八角：适量
桂皮：适量
当归：适量
香叶：适量
丁香：适量
花椒：适量
辣椒：适量
大蒜：一个
生姜：一块
口味：麻辣
工艺：卤
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣鸭头的做法步骤]
1、鸭头洗净备用
2、辣椒.八角.桂皮.当归.香叶.丁香.花椒用沙布包好
3、锅里加水加盐.味精.鸡精.大蒜.生姜烧开
4、熬糖色
5、把熬好的糖色倒入煮锅中然后把鸭头放进去
6、卤好的鸭头
7、麻辣鸭头装盘
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜