苦瓜焖鸡
“ 一边两天晚上是作这道菜  都是忘记拍成品图了  只记得把做法拍下来
我这人也个习惯  第一次做的菜会下很大心思去做，去研究。等到第二次的时候就开始随便了。，
所以做的菜往往没有第一次来的好吃。”
[主料]
鸡肉：半只
苦瓜：一个
豆卜：随意
[辅料]
盐：适量
辣椒：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[苦瓜焖鸡的做法步骤]
1、苦瓜、鸡肉洗净切块。起锅烧开水，放入苦瓜焯水、、苦瓜一定要焯过水变色捞出。再放入鸡肉焯水     鸡肉焯过水后  放水龙头下冲洗
2、另起锅  冷锅下油  烧热后倒入蒜沫煸炒出香味，倒入沥干水的鸡肉炒，翻炒两分钟左右后倒入一勺的酱油和适量的辣椒粉炒着变色后  再倒入苦瓜
3、  豆卜是我爱吃的一样菜  为了方便   突发奇想的加进去了。  豆卜划上一刀哦  方便入味。    这里还是一样  苦瓜豆卜加进去后 炒上一会儿就可以加水进去焖了。焖到五六分钟就差不多可以了  加盐调味 大火收汁搞定装盘上桌 开吃
[小窍门]
苦瓜一定要焯够时间   要不最后焖的时间就要加长一些  我第二次做的时候苦瓜没焯够时间 然后后面也没焖久一会  所以苦瓜不是很烂，豆卜也是第二次没划刀  然后没进多少味、  这个菜我个人觉得还是加上辣椒才够味  。家里有个不喜欢辣椒的小子  所以改成放辣椒粉
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 农家菜