蛋卷肉丝
[主料]
猪肉：500克
[辅料]
鸡蛋：500克
香菜：80克
红椒：50克
葱丝：50克
甜面酱：10克
东古一品鲜：5克
糖：5克
味精：3克
鸡精：3克
淀粉：100克
面包糠：200克
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[蛋卷肉丝的做法步骤]
1、猪肉切丝，用鸡蛋，淀粉上浆
2、鸡蛋用平底锅帖成蛋皮，备用
3、肉丝滑油加甜面酱等调料炒成酱肉丝备用
4、肉丝，红椒丝，葱丝，香菜，均匀码在蛋皮上卷成蛋卷胚子
5、蛋卷拍淀粉，蛋液，拍面包糠下油锅炸至金黄切段摆盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜