#ACA烘焙明星大赛#鱼皮松籽
[主料]
松籽：适量
可可粉：3克
稠酸奶：10克（奶油）
低粉：65克
[辅料]
麦芽糖：5克
香料粉：少许
玉米油：15克
盐：1克
小苏打：1克
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[鱼皮松籽的做法步骤]
1、可可粉3克，玉米油15克，稠酸奶10克，麦芽糖5克混合均匀，搅拌到无颗粒并顺滑。
2、在这个糊里加盐1克，花椒、香菜籽、黑椒粉混合的香料粉少许，我是用盐勺取了一勺，应该在1-2克左右。搅拌均匀。
3、将低粉65克与小苏打1克混合，过筛筛入糊中。如果想要更酥脆，可再加1克泡打粉，但这样成品就容易走形了，容易成为一个球状。筛入粉后，拌匀，和成面团。如果过干或过湿，可加点油或低粉。
4、揉成光滑的面团，多揉一会儿。
5、揉好后搓成长条，切小剂子。我弄的是指肚大小，和更小的。
6、小剂子在手心里滚圆，按扁，包上松籽。大点的包两个，小的包一个。
7、收口后再滚圆，捏成长三角状松子形状。尖的一头可以用刀片切一条印儿。
8、 放进烤盘，烤箱预热180度，烤10分钟。
9、得，成了，给松籽儿又穿上壳啦~~~假日的下午，来杯清茶，吃几颗“松子”。穿上马甲我也认识你呀，这个皮儿配松籽的香味儿，很好吃。男人开始说不吃，然后尝了一个，然后……就预约下次了。话说好松籽不便宜呀，钱包要遭殃……
10、咬一颗看看，脆又香！
使用的厨具：电烤箱
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