超级好吃的红烧鸡..懒人最爱！
[主料]
鸡：800克（半只）
香菇：200克
黑木耳：100克
[辅料]
红糖：一汤勺
生抽：一汤勺
辣椒：少量
老抽：一汤勺
葱：半根
青椒：一根
生姜：少量
口味：五香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧鸡的做法步骤]
1、我是把一只鸡分成两次来做的..（也可以选鸡大腿来做）先把半个鸡洗干净..然后切成一大块一大块（帕金森患者症又上来了..每刀下去都不是同一个口子）
2、最关键一步！把切好的鸡块洗干净，加入生姜片，料酒，生抽，老抽（差不多都是一汤勺的量）喜欢吃辣的可以加入一点辣椒！搅拌下，腌制10分钟..
3、准备把木耳.香菇洗干净切块或者切条（看心情了）葱切段！（如果用的是干香菇或者干木耳就提前泡发下）
4、加少许油到锅中..我把鸡里面的鸡油也放进去熬了一下..鸡油烧出来会很香哦！如果用鸡油熬好后把渣渣都要捞出来不要！
5、把腌制好的鸡肉倒入锅中翻炒（腌制的汤水也一起倒进去）差不多翻炒两分钟左右..鸡肉看起来熟了就可以
6、把切好的木耳香菇葱都倒进去翻炒！也是差不多炒个两三分钟..这时候一定要尝一下汤..咸淡调节下哦！
7、加水..直到跟鸡肉持平..然后大火烧开..烧开后关小火盖上锅盖...耐心等待..差不多十五分到二十分的时间
8、汤浓稠后加青椒或者尖椒..大火烧开后关火焖两分钟！
9、香喷喷的鸡就烧好啦！！每次做这个我都能就着鸡汤吃两碗饭！！炒鸡香啊！！
[小窍门]
很多人问我一勺是多大..就是平时家里喝汤的那种不锈钢的勺子！比烧菜的那个大汤勺稍微小一点
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜