腌笃鲜 咸肉炖春笋
“ 正值春笋上市时节，鲜嫩营养。找几味食材共享，刚好冰箱还有几块正月里朋友送来的金字咸肉。咸肉遇上春笋=腌笃鲜。”
[主料]
春笋：400克
青菜：1小颗
盐：少量
生姜：几片
[辅料]
咸肉：110克
枸杞：10几颗
红椒：1个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[腌笃鲜咸肉炖春笋的做法步骤]
1、选配料：青菜1根，红椒1个，枸杞10几颗。
2、春笋、咸肉洗净，切块，生姜切片，葱切段。
3、大火将咸肉与姜片煮开，倒入料酒，煮一分钟捞出。
4、将咸肉、春笋大火烧开后转小火，炖25-30分钟
5、撇去浮沫，入盐调味，放入青菜、红椒，烫熟后即可出锅。
使用的厨具：煮锅
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