萝卜卷（豆腐卷）
“ 俗话说冬吃萝卜夏吃姜  冬天不是处萝卜的最好季节吗？这个萝卜卷是妈妈的拿手菜。我最不喜欢吃萝卜但是这道菜却是能吃满满一盘呢！不喜欢吃萝卜的可以试试，这种味道绝对可以接受！不同于普通做法是蒸，妈妈的做法有点不一样哦(⊙ω⊙)”
[主料]
面粉：1000克
萝卜：1000克
豆腐：500克
[辅料]
姜：适量
花椒面：适量
葱：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜卷的做法步骤]
1、首先，要和面 用清水把面活好
2、就是这个样子啦 然后面放在一边 我们做内馅
3、这段时间内 我们把萝卜用萝卜搜子搜称条 然后剁碎 还有姜也切成碎碎 这里还有豆腐也切成碎粒 我忘拍了T_T
4、现在我们把面擀成薄薄的面皮 像这样 大大的 比我的脸还打的多的面皮=_=
5、擀好之后把萝卜和豆腐放在面上 同时把葱姜花椒面油盐一起放入面上 像这样
6、然后搅拌均匀 摸在面皮上 摸的一定要均匀
7、之后！ 开始像圈紫菜包饭那样的把面皮圈起来 不用太快 不着急
8、之后弄成这样就好了
9、然后用刀切成类似平行四边形那样的形状
10、切之前开火 放油
11、切完锅也烧热了 把萝卜卷顺着锅边放入
12、然后慢慢的一层层的往里放 像这样
13、听到油煎萝卜卷兹兹的声音 过大约3.4分钟 向锅里倒入清水
14、然后盖盖等着熟了开锅
15、好了！变成这个样子啦
16、乘出来～
17、看 和普通蒸的不一样 底下被煎的脆脆的 焦黄焦黄 特别好吃
[小窍门]
1、.姜一定要多放 不喜欢也没关系 因为开锅之后吃 吃不出来 但是味道会变好。         2.向锅里倒入清水的时候 一定要从两个萝卜卷的缝隙里倒入                                     3.豆腐不要放多
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜