韭菜炒千张
“ 在医学界，韭菜被称为“洗肠草”
，对男人来说，它又是天然的“伟哥”，韭菜的作用很多，例如：抗疲劳，降血脂，治白带……作用多达几十种。韭菜和鸡蛋，螺丝肉，丝瓜等搭配着炒，都是非常下饭的菜肴。这是一道家常菜”
[主料]
百叶：1张
韭菜：200克
[辅料]
蔬菜精：0.5克
玉米油：4克
干辣椒：3只
盐：5克
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒千张的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、韭菜挑干净，放水里泡10分钟，然后洗干净
3、把洗干净的韭菜切成一段段，备用
4、百叶切成丝，放在开水里泡10分钟，备用
5、炉子开大火，锅里倒油，烧到5分热的时候就把辣椒放入快速翻炒一下
6、倒入韭菜快速翻炒几下
7、接着倒入百叶丝，继续快速翻炒几下。接着，加盐，加蔬菜精，再翻炒几下就好了，关火，准备出锅
8、成品出锅装盘
9、成品欣赏
[小窍门]
A:韭菜非常容易熟，但又不能炒的太烂，所以下锅后一定要快速翻炒加料，前后也就5分钟，就可以出锅了。B:佐料可以根据自己的口味增减。C:如果洗好的韭菜放的时间比较长，水份几乎没有了，那么炒的时候就要加一点清水，要不会糊。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜