荸荠大蒜炒肉片
“ 前言:结婚以后，一直是我做菜，会做菜的公公光荣退居后位，不会做菜的婆婆更加乐得自在。虽然我之前也不会做菜，但是身为人妻，总得学几道拿手的，现在带着我家九个月的宝宝，天天围着灶台打转，为着一家人的胃而做出所有努力，，，，
这道菜可以说结婚以后做的最多的一道，因为我婆婆会种荸荠（马蹄）。所以每年过年期间，家里都有好多荸荠，大的卖掉，送一些给亲戚朋友，剩下小个的都自己吃，荸荠的水分比较大，所以生吃的口感是极好的，但是荸荠是寒性食物，多吃也不好，所以我都是做成菜来吃的！今天介绍一道《荸荠大蒜炒肉片》味道也是极好的，无论做多少次，家人都是捧场吃的精光！”
[主料]
荸荠：半斤
猪肉：一小块
大蒜：5根
香菇：3朵
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[荸荠大蒜炒肉片的做法步骤]
1、猪肉切片，荸荠洗净去皮对半切
2、香菇洗净切片，大蒜洗净切段
3、起油锅先放修猪肉片炒变色
4、放入香菇，大蒜，炒出大蒜独有的香气
5、待大蒜出香气，放入荸荠（马蹄），翻炒片刻
6、放入盐调味，翻炒，再放入适量清水，盖锅盖
7、待荸荠变色熟了，加适量鸡精，即可出锅。
[小窍门]
之所以选择大蒜香菇与荸荠同炒，一方面大蒜炒过以后香气能出来，香菇就更不用说了，加上胡萝卜片点缀的话就是色香味俱全啦！相信我，味道是不错的
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜